树立行业标杆 2019年最美厨师、金厨奖在29届厨师节期间揭

2019-11-22 16:03:53  

9月23日至25日,第29届中国厨师节在天津举行。作为一个“厨师”节日,中国金厨奖和最美厨师奖于24日下午揭晓。共有20人分别获得并入围“2019年最美厨师”,404人获得“2019年金厨奖”。

根据中国烹饪协会的数据,2019年1月至8月,全国餐饮收入达到2879.5亿元,同比增长9.4%。餐饮市场对社会消费品零售总额增长贡献12.5%,推动社会消费品零售总额增长1.0个百分点。据估计,2019年餐饮业的增长率将保持在9%-10%左右,总体规模将达到4.6万亿元。

中国烹饪协会主席姜俊贤对《经济日报-中国经济网》记者表示,中国餐饮市场稳步健康发展的背后,离不开厨师和业内员工的努力。厨师是烹饪文化的继承者,巧妙烹饪的创造者,美食精神的给予者。

据悉,为了展示厨师的精神风貌,树立行业典范,全面推进中国餐饮业优秀技能人才建设,促进餐饮业持续健康发展,中国烹饪协会于2006年开始陆续开展“金厨奖”、“最美厨师”、“中国烹饪大师注册”颁奖仪式等相关活动。

根据中国烹饪协会的统计,“2019年最美厨师”评选有20名候选人。前10名被授予“2019年最美厨师”荣誉称号,其余10名被授予“2019年最美厨师决赛奖”。对“金厨奖”获奖者的评价,要求其在相关竞赛中获得相应的名次,在促进技术创新、餐饮业转型升级、教育教学方法创新方面做出突出贡献,并连续从事一线厨房工作不少于15年,或从事烹饪教育10年。

作为2019年金厨奖的参与者代表和最美丽厨师的评选,联合利华首席执行官厨师托马斯·李(thomas lee)表示,金厨奖的举办及其他相关活动很好地展示了厨师的风采,继承了厨师的奉献精神和创新精神。联合利华还将继续协助中国餐饮业和厨师行业的发展,积极组织相关培训工作,努力培养具有专业技能和管理技能的人才。

2019年最美厨师代表、新疆塔林餐饮管理集团白玉清(Bai Yuqing)表示,近年来,最美厨师的获奖者在帮助穷人、帮助穷人、贡献社会方面做出了很多贡献,引领了厨师行业的发展。在他看来,真正优秀的厨师不仅要待在壁炉边,还要结合自身条件积极为社会服务,继承和培养年轻的袋装厨师,充分展示当代厨师的风采。

关于举办相关活动,姜俊贤表示,餐饮业工作者应该通过这种方式展示自己在弘扬中国饮食文化、提高厨师社会地位和增强行业影响力方面的重要作用。

在活动现场,中国烹饪协会还举行了中国国家烹饪队和怡海嘉利集团的签约仪式,双方将携手中国国家烹饪队参加2020年世界奥林匹克烹饪大师赛。

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